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物理變化主要是酒分子在土陶酒壇中重新排列和揮發(fā)過程。白酒中自由度大的酒精分子越多,刺激性越大。生產(chǎn)民用陶瓷隨著貯存時(shí)問的延長(zhǎng),酒精與水分子間逐漸構(gòu)成大的分子締合群,酒精分子受到束縛,活性減少,在味覺上就給人們以柔和的感覺。在貯存過程中,赤水生產(chǎn)民用陶瓷價(jià)格一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體,如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。經(jīng)過貯存,使雜味物質(zhì)自然勉出,老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。但是也并非無限期地延長(zhǎng)貯存期,有些類型的酒(如清香型)貯存時(shí)間過長(zhǎng),反而會(huì)降低香昧。
這個(gè)問題想必大家都有思考過。但真正的原因恐怕一直都不知道。其實(shí)呢?一、陶瓷酒瓶有透氣又不滲漏酒功能,生產(chǎn)民用陶瓷對(duì)原酒陳釀過程中有很好的催陳效果。二、陶瓷酒瓶由高溫?zé)贫桑锢砘瘜W(xué)穩(wěn)定性高。三、陶瓷酒瓶不透光,避免光對(duì)酒的化學(xué)反應(yīng),赤水民用陶瓷價(jià)格很好的保持了酒質(zhì)。四、陶瓷酒瓶的原料取決于天然礦物,它含有鐵、銅、鈣等元素,有益健康。五、陶瓷酒瓶導(dǎo)熱慢,可以保持適中的酒溫,既有窖藏效果,又使酒越存越香。六、陶瓷酒瓶制造工藝精湛,藝術(shù)表示形式多樣,古樸大方,收藏價(jià)值極高??梢蕴嵘频钠肺段幕瘍?nèi)涵。
自古以來,其他材料的貯酒容器也很多,但始終無法和赤水民用陶瓷價(jià)格陶壇貯存的酒相比。古時(shí)盛裝黃酒的陶壇容量較大,大可達(dá)到32升,現(xiàn)在一般在22~24升之間。發(fā)酵正常的酒可以在陶壇里存放幾十年不變質(zhì),而黃酒珍貴的品質(zhì)堯精致的韻味堯幽雅的意境也只有在品味陳酒之中才能得到淋漓盡致的體現(xiàn)。盛黃酒用的陶壇一般采用黏土燒結(jié)而成,生產(chǎn)民用陶瓷價(jià)格壇的內(nèi)部和外部都要涂上一層釉質(zhì),因此,酒液雖然在壇內(nèi)貯存,但與空氣并非完全隔絕,壇內(nèi)會(huì)滲入微量空氣,其中的氧也酒液中的多種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化還原反應(yīng)。正是陶壇這一獨(dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”,促使黃酒在貯存過程中不斷陳化老熟,越陳越香。
今天我們就來對(duì)比一下陶瓷酒壇和土陶酒壇各自的優(yōu)勢(shì)。1、生產(chǎn)民用陶瓷價(jià)格密封性:土陶的特性是氣孔較大,所以土陶酒壇裝酒容易滲漏,很多用土陶酒壇的朋友遇到過這個(gè)問題。陶瓷本身的密度就比土陶大很多,而且陶瓷酒壇雙面施釉,高溫?zé)?。完全隔斷了酒類通過酒壇向外揮發(fā)。2、赤水民用陶瓷價(jià)格安全性:土陶的燒制溫度在800-900度,而陶瓷的燒制在1380度,只有達(dá)到1000度以上才能很好的把泥土中的貴金屬元素?zé)簟K园踩蕴沾删茐煤芏唷?/p>
相信大家都認(rèn)同好酒配好壇,好壇存好酒,在酒的釀制過程中,如果選擇好的酒壇對(duì)整個(gè)酒發(fā)酵儲(chǔ)存可以起到事半功倍的作用。生產(chǎn)民用陶瓷如果是用于發(fā)酵的話,生產(chǎn)民用陶瓷價(jià)格建議選擇土陶酒缸,而用于儲(chǔ)藏的話建議選擇土陶酒壇。為何如此選擇呢?首先從外觀上看敞口的或者口徑大于直徑的為缸,口徑小于直徑的為酒壇。陶瓷酒壇對(duì)存放酒會(huì)比較好,那是因?yàn)樘沾删茐?jīng)長(zhǎng)時(shí)間存放,水分就會(huì)通過陶瓷壇壁透出來,對(duì)原酒陳釀過程中有很好的催陳效果;陶瓷酒壇不透光,避免了光對(duì)酒的化學(xué)反應(yīng),能很好的保持酒的本質(zhì);陶瓷酒壇制造的原料取材于天然礦物,它含有鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等微量元素,有益于人體健康。據(jù)研究,這些金屬離子溶于酒中,對(duì)酒的老熟起到重要作用,這樣酒才會(huì)越放越醇,越存越香。
在陶瓷酒瓶造型確定后,就可以進(jìn)一步對(duì)陶瓷酒瓶進(jìn)行藝術(shù)裝飾。生產(chǎn)民用陶瓷價(jià)格常用的裝飾方法主要有:紋樣、繪畫、書法、雕刻等多種方式。畫面往往集名山大川、神話傳說、民俗風(fēng)情、歷史典故等于一身,瓶體上的風(fēng)景人物、書法藝術(shù)等圖案記載著酒的歷史典故、產(chǎn)地等信息。讓消費(fèi)者領(lǐng)略到中國(guó)酒文化的藝術(shù)價(jià)值。其次,繪畫和書法也是陶瓷酒瓶裝飾的主要方法,以陶瓷繪畫為主,使繪畫和陶瓷造型渾然一體,相印生輝,通過繪畫裝飾使陶瓷酒瓶更具有豐富的審美情趣和文化底蘊(yùn)。書法作為中國(guó)的國(guó)粹之一,同樣也普遍地運(yùn)用在陶瓷酒瓶包裝上。再者,赤水生產(chǎn)民用陶瓷雕刻也是我們常見的裝飾方法,雕刻出來的陶瓷酒瓶不僅在視覺上具有豐富的沖擊力,而且更加具有立體感,可以讓人們細(xì)細(xì)把玩體味。
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