自貢定制泡菜壇價格

相信大家都認同好酒配好壇，好壇存好酒，在酒的釀制過程中，如果選擇好的酒壇對整個酒發(fā)酵儲存可以起到事半功倍的作用。定制泡菜壇如果是用于發(fā)酵的話，定制泡菜壇價格建議選擇土陶酒缸，而用于儲藏的話建議選擇土陶酒壇。為何如此選擇呢？首先從外觀上看敞口的或者口徑大于直徑的為缸，口徑小于直徑的為酒壇。陶瓷酒壇對存放酒會比較好，那是因為陶瓷酒壇經長時間存放，水分就會通過陶瓷壇壁透出來，對原酒陳釀過程中有很好的催陳效果;陶瓷酒壇不透光，避免了光對酒的化學反應，能很好的保持酒的本質;陶瓷酒壇制造的原料取材于天然礦物，它含有鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等微量元素，有益于人體健康。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用,這樣酒才會越放越醇,越存越香。

各不同產區(qū)的原材料不同，定制泡菜壇價格生產出來的酒壇密度、透氣性、吸水性自然會有很大的差別，不同的陶制品適用于不同的行業(yè)。例如一般透氣性非常好的陶瓷容器一般適用于茶葉類的，泡菜壇價格保證通風干燥；而透氣性差一般適用于不適宜散發(fā)味道的例如強酸等刺激性較大的工業(yè)品。而白酒需要透氣性好，但不是非常好的酒壇，這對原材料的要求非常高，透氣性過好，酒度損失率會提高，以67度原酒存放一年來看，一年的酒度會降低5-8度，這對大規(guī)模的酒企來說，會是非常大的損失。 而吸水率如果太好，這說明酒壇的密度小，硬度不夠，中間的毛孔過多，也意味著酒中的水分流失率高，以67度原酒1000斤酒壇為例，一年酒損率可達到2.5%，這也就意味著1000斤一年就要損失25斤酒，一個達到規(guī)模以上的酒廠半噸壇的數(shù)量都是上千只，這將是一個小心的數(shù)字。 這是往年舊式酒壇，現(xiàn)代新式工藝酒壇結合新式隧道窯的燒制，酒壇酒損率會降低很多。然而在過去的十幾年中，陶瓷容器廠家過度依賴白酒企業(yè)，在最近幾年的白酒企業(yè)收縮市場的同時，很多陶壇廠在轉型中也遇到很多資金方面的問題，能成功引進新的技術和設備的，少之又少。

陶瓷酒壇制造工藝精湛、藝術表示形式多樣，酒壇收藏價值高，定制泡菜壇價格可以提升酒的品位和文化內涵。盛酒用的陶壇一般采用黏土燒結而成，壇的內部和外部都要涂上一層釉質，因此，酒液雖然在壇內貯存，但與空氣并非完全隔絕，自貢泡菜壇價格壇內會滲入微量空氣，與酒液中的多種化學物質發(fā)生緩慢的氧化還原反應。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內酒液的“呼吸作用”，促使酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。

在白酒界大家都知道酒其實是越陳越香，定制泡菜壇越香越好，但很少人知道越陳越香的原因，下面就聊聊為什么酒越陳越香吧!酒越陳越香是有一定的科學依據(jù)的，定制泡菜壇價格因為一般來說剛釀出來的新酒刺激性大，氣味不正，往往帶有邪雜味和新酒味，經過一定時期的貯存，酒體變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。白酒在老熟過程中的變化，大體分為物理變化和化學變化兩個方面。