說到陶瓷酒壇,就必須先介紹下我們中國的陶瓷歷史了!中國的陶瓷工藝具有精湛的制作藝術和悠久的歷史傳統(tǒng),生產泡菜壇在世界上都是少見的,永遠值得我們后人敬佩、學習和引以自豪。何為陶瓷?就是用陶土和瓷土這兩種不同性質的粘土為原料,經過配料、成形、干燥、焙燒等工藝流程制成的器物。制作陶瓷的原料種類很多,山東泡菜壇批發(fā)不只有陶和瓷的分別,各種陶和瓷的原料又有多種不同的性能和特點、質地、色彩都不盡相同,最主要的是陶土和瓷土、釉料等。
二、在調料生產企業(yè),我們的土陶酒壇更是替代了水泥瓷磚發(fā)酵池和塑料桶以及不銹鋼桶,因為這一類的容器本身就含有對人體有傷害的物質,比如水泥發(fā)酵池和不銹鋼桶含有的鉛,泡菜壇批發(fā)塑料桶含有的塑化劑。特別是生產食醋的企業(yè)更加應該注意這一點,因為食醋本身就是呈酸性的,長期在不環(huán)保的容器中存放,容易發(fā)生化學反應,生成一些有毒物質。而我們的土陶酒壇儲存這一類的調料是完全沒有問題,山東泡菜壇批發(fā)一是以為我們的土陶酒壇從泥料還是釉料都是選用的天然的礦產,二是經過1300℃的高溫燒制,進一步的保證了土陶酒壇作為調料容器的環(huán)保安全性。三、在食品生產企業(yè),比如豆豉廠家,以前較多使用的是不銹鋼桶和塑料桶,而現(xiàn)在越來越多的豆豉廠家選擇土陶酒壇作為其豆豉發(fā)酵的容器,這其中最有代表性的就是貴州老干媽集團,2016年老干媽集團就采購了近2萬個1000斤容量的土陶酒壇作為其豆豉的發(fā)酵容器。這足以說明酒壇酒缸在食品行業(yè)的使用是非常具有前景的。四、在我們日常生活中,酒壇酒缸可以發(fā)揮很多作用,比如在廚房里,可以用來盛放食用油,在很多地區(qū)都有用小酒壇小酒缸儲存菜籽油和豬油的習慣;再比如以前沒有冰箱的時代,大酒壇大酒缸可以用來儲存糧食,糧食放在酒壇里即干燥又方便;再比如以前都用不銹鋼罐作為儲水桶,現(xiàn)在越來越大的人選擇土陶酒壇酒缸作為儲水罐。土陶酒壇生產廠家可能也沒有想到,最初只是用來儲酒的陶壇,被人們應用的那么廣泛,不過這也更能體現(xiàn)出土陶酒壇的價值不是嗎?
陶瓷酒壇制造工藝精湛、藝術表示形式多樣,酒壇收藏價值高,生產泡菜壇批發(fā)可以提升酒的品位和文化內涵。盛酒用的陶壇一般采用黏土燒結而成,壇的內部和外部都要涂上一層釉質,因此,酒液雖然在壇內貯存,但與空氣并非完全隔絕,山東泡菜壇批發(fā)壇內會滲入微量空氣,與酒液中的多種化學物質發(fā)生緩慢的氧化還原反應。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內酒液的“呼吸作用”,促使酒在貯存過程中不斷陳化老熟,越陳越香。
釉酒壇,內外無釉更透氣性,中酒存儲全過程中有非常好的催陳實際效果,外部經濟上呈多孔結構構造,山東生產泡菜壇有益于儲存酒中酶的活躍性,進而維持酒的再次醇化,提高酒的質量。因無釉陶壇產出率較低,銷售市場上無釉酒壇總數(shù)偏少,生產泡菜壇批發(fā)價錢偏貴。土陶酒壇表層有釉將會會導致重金屬超標溶解過多,造成有害有負作用的風險??墒怯杏缘木茐c無釉的酒壇對比具備不漏水的優(yōu)點;重金屬超標難題,就得看陶壇的品質了,假如采用高品質陶泥做為原料的酒壇,陶面的稀有元素還可以中酒的空氣氧化、復原造成催化活性,加速成熟,做到改進口感的實際效果;而且有釉酒壇產出率高,價錢更性價比高。
即使是現(xiàn)代存酒容器多元化了,但是許多酒廠依然選擇用陶瓷酒壇作為存酒容器,到底陶瓷酒壇有存酒有什么好處呢?千百年的實踐經驗證明,陶瓷酒壇透氣性好,生產泡菜壇批發(fā)保溫效果好,陶瓷酒壇本身含有眾多微量元素能促進酒分子結合作用;氧化、酯化、反應快;能促進酒體老熟速度,使酒口味醇和:純糧酒香氣產生佳途徑仍是靠陶壇貯存3年以上方可出現(xiàn),山東生產泡菜壇批發(fā)至今沒有別的更好辦法。使用陶瓷酒壇存酒有如此多的好處,當然就會有許多陶瓷酒壇廠家涌入市場,到底什么樣的陶瓷酒壇可以作為存酒的首選呢?1、安全健康:精選四川特有的天然陶礦石為原材料,經過56道檢測及除雜工序,不含重金屬,無毒無副作用。2、工藝先進:采用先進的煅燒工藝,歷經四天四夜1380°C恒溫煅燒,燒制出來的陶瓷制品結晶度、密實度、透氣性達到最佳狀態(tài)。3、不滲不漏:突破傳統(tǒng)上釉著色工藝,經過內外雙面施釉后,內釉阻隔酒水滲入陶瓷體內,外釉起作保護和美化陶器的作用。
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