資陽生產陶瓷酒壇廠家

這個問題想必大家都有思考過。但真正的原因恐怕一直都不知道。其實呢?一、陶瓷酒瓶有透氣又不滲漏酒功能，生產陶瓷酒壇對原酒陳釀過程中有很好的催陳效果。二、陶瓷酒瓶由高溫燒制而成，物理化學穩(wěn)定性高。三、陶瓷酒瓶不透光，避免光對酒的化學反應，資陽陶瓷酒壇廠家很好的保持了酒質。四、陶瓷酒瓶的原料取決于天然礦物，它含有鐵、銅、鈣等元素，有益健康。五、陶瓷酒瓶導熱慢，可以保持適中的酒溫，既有窖藏效果，又使酒越存越香。六、陶瓷酒瓶制造工藝精湛，藝術表示形式多樣，古樸大方，收藏價值極高?？梢蕴嵘频钠肺段幕瘍群?。

自古以來，其他材料的貯酒容器也很多，但始終無法和資陽陶瓷酒壇廠家陶壇貯存的酒相比。古時盛裝黃酒的陶壇容量較大，大可達到32升，現在一般在22～24升之間。發(fā)酵正常的酒可以在陶壇里存放幾十年不變質，而黃酒珍貴的品質堯精致的韻味堯幽雅的意境也只有在品味陳酒之中才能得到淋漓盡致的體現。盛黃酒用的陶壇一般采用黏土燒結而成，生產陶瓷酒壇廠家壇的內部和外部都要涂上一層釉質，因此，酒液雖然在壇內貯存，但與空氣并非完全隔絕，壇內會滲入微量空氣，其中的氧也酒液中的多種化學物質發(fā)生緩慢的氧化還原反應。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內酒液的“呼吸作用”，促使黃酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。

物理變化主要是酒分子在土陶酒壇中重新排列和揮發(fā)過程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。生產陶瓷酒壇隨著貯存時問的延長，酒精與水分子間逐漸構成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。在貯存過程中，資陽生產陶瓷酒壇廠家一些低沸點的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。經過貯存，使雜味物質自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。但是也并非無限期地延長貯存期，有些類型的酒(如清香型)貯存時間過長，反而會降低香昧。

新買回來的陶缸要先清洗后再使用。用陶缸裝滿水放置1-2天看看是否有漏水的情況，同時經過浸泡可以增加缸的濕度，不至于太脆。生產陶瓷酒壇生產和運輸中避免不了灰塵，浸泡能使污垢軟化便于洗刷清理。洗的時候用稻草扎個掃把來刷洗，要注意里面的有些地方會比較硬，小心劃到手。發(fā)酵的缸選擇內外上釉的，便于清洗，無釉的埋在地下容易滲透地表里的雜質進去。洗完后把缸倒扣過來，讓水自然淋干，陶缸是易碎品，陶瓷酒壇廠家在搬動的時候一定要小心，不能碰到，不然容易碎。等缸里的水分淋干就可以進行發(fā)酵啦！發(fā)酵之前如果不放心可以再加入水觀察有沒有漏水，有的話得提前處理好，以防在發(fā)酵過程中漏酒。已經用過的地缸在使用完后清理干凈用自吸器把里面的雜物吸出來，使用前再洗洗用開水燙或是酒尾等來消毒殺菌再用。

相信大家都認同好酒配好壇，好壇存好酒，在酒的釀制過程中，如果選擇好的酒壇對整個酒發(fā)酵儲存可以起到事半功倍的作用。生產陶瓷酒壇如果是用于發(fā)酵的話，生產陶瓷酒壇廠家建議選擇土陶酒缸，而用于儲藏的話建議選擇土陶酒壇。為何如此選擇呢？首先從外觀上看敞口的或者口徑大于直徑的為缸，口徑小于直徑的為酒壇。陶瓷酒壇對存放酒會比較好，那是因為陶瓷酒壇經長時間存放，水分就會通過陶瓷壇壁透出來，對原酒陳釀過程中有很好的催陳效果;陶瓷酒壇不透光，避免了光對酒的化學反應，能很好的保持酒的本質;陶瓷酒壇制造的原料取材于天然礦物，它含有鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等微量元素，有益于人體健康。據研究，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用,這樣酒才會越放越醇,越存越香。