成都生產(chǎn)發(fā)酵缸廠家

陶瓷碎片的厚度：以1000公斤酒壇為例，一般來說，酒壇中部壇身的陶瓷碎片厚度約為2厘米，這樣的厚度保證了酒壇不會(huì)滲漏，酒壇重量合適，生產(chǎn)發(fā)酵缸廠家又保證了盛裝的白酒能和外界的空氣交換，促進(jìn)儲(chǔ)藏的白酒催陳老熟；酒壇底的厚度較厚，主要有支撐酒壇重量的作用；酒壇頸的厚度稍薄，成都生產(chǎn)發(fā)酵缸廠家減輕重量防止酒壇變形。陶瓷碎片的密度：主要查看酒壇陶瓷碎片的密度是否均勻，其均勻一致的密度說明酒壇質(zhì)量較好，反之則較差。陶瓷碎片的顏色：在自然光下觀看酒壇陶瓷碎片，經(jīng)煤炭高溫1300度左右燒制的陶壇，其陶瓷碎片顏色均勻，呈現(xiàn)陶泥原料成熟的灰褐色，這樣的酒壇較好；如果溫度不夠達(dá)不到陶泥成熟的溫度，陶瓷碎片呈現(xiàn)暗紅色或者其他顏色，這樣的酒壇儲(chǔ)酒時(shí)間長了易滲漏。

比選材質(zhì)更重要的就是選質(zhì)量了，生產(chǎn)發(fā)酵缸購買時(shí)一定要選擇密封性好的壇子，才能夠保證泡菜的質(zhì)量。具體的做法首先是舉起壇子，對(duì)著光觀察整個(gè)壇身，包括壇蓋有沒有亮眼，發(fā)酵缸廠家有亮眼則是由漏洞，沒有的才是好的；第二步是貼著壇口聽聲音，要選嗡嗡作響的，并且聲音越響的，質(zhì)量越好；最后一步就是丟一張點(diǎn)燃的紙進(jìn)壇子里，然后蓋好壇蓋，將壇口的沿口處注滿水，如果水杯倒吸進(jìn)去就是密封性好的，如果水沒有反應(yīng)，則說明有漏氣現(xiàn)象。

在試水前需要先目測檢查一下大酒壇情況，看看酒壇酒缸是否有裂紋或破損。發(fā)酵缸廠家當(dāng)然有裂紋或破損不一定就是廠家的產(chǎn)品問題，酒壇出廠前都是會(huì)進(jìn)行試水檢查，但是長途運(yùn)輸途中的顛簸或碰撞，有可能出現(xiàn)不易發(fā)現(xiàn)的裂紋。這些有裂紋的酒壇試水時(shí)會(huì)注滿水，酒壇內(nèi)部壓力增大，當(dāng)生產(chǎn)發(fā)酵缸裂紋處不能承受水的壓力就會(huì)發(fā)生突然的崩裂，發(fā)出較大的響聲，同時(shí)酒壇的碎片會(huì)往四周飛濺，容易傷到周圍的工人。所以酒壇試水應(yīng)交代工人在往酒壇注水的過程中注意觀察和盡量遠(yuǎn)離，防止陶瓷碎片傷人。小酒壇就簡單多了，但是在移動(dòng)時(shí)不能一只手提酒壇上部的脖子。正確的方法是，一手拿住脖子，一手托住底。有的瓶、罐、尊裝飾有雙耳，在取放時(shí)不能僅提雙耳，以免折斷或損壞。薄胎器皿，胎薄質(zhì)輕、嬌氣，移動(dòng)、安放時(shí)更要小心，要雙手捧底，忌用單手，尤其是瓶件，底足小，體型較長，還需防風(fēng)吹倒。

自古以來，其他材料的貯酒容器也很多，但始終無法和成都發(fā)酵缸廠家陶壇貯存的酒相比。古時(shí)盛裝黃酒的陶壇容量較大，大可達(dá)到32升，現(xiàn)在一般在22～24升之間。發(fā)酵正常的酒可以在陶壇里存放幾十年不變質(zhì)，而黃酒珍貴的品質(zhì)堯精致的韻味堯幽雅的意境也只有在品味陳酒之中才能得到淋漓盡致的體現(xiàn)。盛黃酒用的陶壇一般采用黏土燒結(jié)而成，生產(chǎn)發(fā)酵缸廠家壇的內(nèi)部和外部都要涂上一層釉質(zhì)，因此，酒液雖然在壇內(nèi)貯存，但與空氣并非完全隔絕，壇內(nèi)會(huì)滲入微量空氣，其中的氧也酒液中的多種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化還原反應(yīng)。正是陶壇這一獨(dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使黃酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。

即使是現(xiàn)代存酒容器多元化了，但是許多酒廠依然選擇用陶瓷酒壇作為存酒容器，到底陶瓷酒壇有存酒有什么好處呢?千百年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，陶瓷酒壇透氣性好，生產(chǎn)發(fā)酵缸廠家保溫效果好，陶瓷酒壇本身含有眾多微量元素能促進(jìn)酒分子結(jié)合作用;氧化、酯化、反應(yīng)快;能促進(jìn)酒體老熟速度，使酒口味醇和：純糧酒香氣產(chǎn)生佳途徑仍是靠陶壇貯存3年以上方可出現(xiàn)，成都生產(chǎn)發(fā)酵缸廠家至今沒有別的更好辦法。使用陶瓷酒壇存酒有如此多的好處，當(dāng)然就會(huì)有許多陶瓷酒壇廠家涌入市場，到底什么樣的陶瓷酒壇可以作為存酒的首選呢?1、安全健康：精選四川特有的天然陶礦石為原材料，經(jīng)過56道檢測及除雜工序，不含重金屬，無毒無副作用。2、工藝先進(jìn)：采用先進(jìn)的煅燒工藝，歷經(jīng)四天四夜1380°C恒溫煅燒，燒制出來的陶瓷制品結(jié)晶度、密實(shí)度、透氣性達(dá)到最佳狀態(tài)。3、不滲不漏：突破傳統(tǒng)上釉著色工藝，經(jīng)過內(nèi)外雙面施釉后，內(nèi)釉阻隔酒水滲入陶瓷體內(nèi)，外釉起作保護(hù)和美化陶器的作用。