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自古以來,其他材料的貯酒容器也很多,但始終無法和德陽酒壇酒缸批發(fā)陶壇貯存的酒相比。古時(shí)盛裝黃酒的陶壇容量較大,大可達(dá)到32升,現(xiàn)在一般在22~24升之間。發(fā)酵正常的酒可以在陶壇里存放幾十年不變質(zhì),而黃酒珍貴的品質(zhì)堯精致的韻味堯幽雅的意境也只有在品味陳酒之中才能得到淋漓盡致的體現(xiàn)。盛黃酒用的陶壇一般采用黏土燒結(jié)而成,生產(chǎn)酒壇酒缸批發(fā)壇的內(nèi)部和外部都要涂上一層釉質(zhì),因此,酒液雖然在壇內(nèi)貯存,但與空氣并非完全隔絕,壇內(nèi)會(huì)滲入微量空氣,其中的氧也酒液中的多種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化還原反應(yīng)。正是陶壇這一獨(dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”,促使黃酒在貯存過程中不斷陳化老熟,越陳越香。
1、用一塊布或者一張韌性較好的紙,例如牛皮紙覆蓋壇口第一層,上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜,把酒壇口蓋好,生產(chǎn)酒壇酒缸批發(fā)覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部,再用繩子圍繞壇口繞圈系牢系好。長期儲(chǔ)藏的酒壇盡量在上面用混有酒糟的稠泥覆蓋加固,可以起到更好的加固和密封作用。如果是窖藏酒壇可以在壇口最外層覆蓋紅綢布,酒壇酒缸批發(fā)這樣既美觀又大方。2、發(fā)泡塑料酒壇封口蓋,屬于對陶瓷酒壇封口包裝的改進(jìn)。其特征在于用發(fā)泡塑料在酒壇蓋模腔中發(fā)泡成型,其形狀與原有泥黃相似。發(fā)泡塑料可以是PE,發(fā)泡率為45倍。其實(shí)這種新型的發(fā)泡塑料酒壇封口蓋具有密封性能好,節(jié)約大量優(yōu)質(zhì)農(nóng)田土壤、減輕包裝勞動(dòng)強(qiáng)度、提高包裝美觀和身價(jià)等優(yōu)點(diǎn),實(shí)現(xiàn)了釀酒包裝標(biāo)準(zhǔn)化。
說到陶瓷酒壇,就必須先介紹下我們中國的陶瓷歷史了!中國的陶瓷工藝具有精湛的制作藝術(shù)和悠久的歷史傳統(tǒng),生產(chǎn)酒壇酒缸在世界上都是少見的,永遠(yuǎn)值得我們后人敬佩、學(xué)習(xí)和引以自豪。何為陶瓷?就是用陶土和瓷土這兩種不同性質(zhì)的粘土為原料,經(jīng)過配料、成形、干燥、焙燒等工藝流程制成的器物。制作陶瓷的原料種類很多,德陽酒壇酒缸批發(fā)不只有陶和瓷的分別,各種陶和瓷的原料又有多種不同的性能和特點(diǎn)、質(zhì)地、色彩都不盡相同,最主要的是陶土和瓷土、釉料等。
在試水前需要先目測檢查一下大酒壇情況,看看酒壇酒缸是否有裂紋或破損。酒壇酒缸批發(fā)當(dāng)然有裂紋或破損不一定就是廠家的產(chǎn)品問題,酒壇出廠前都是會(huì)進(jìn)行試水檢查,但是長途運(yùn)輸途中的顛簸或碰撞,有可能出現(xiàn)不易發(fā)現(xiàn)的裂紋。這些有裂紋的酒壇試水時(shí)會(huì)注滿水,酒壇內(nèi)部壓力增大,當(dāng)生產(chǎn)酒壇酒缸裂紋處不能承受水的壓力就會(huì)發(fā)生突然的崩裂,發(fā)出較大的響聲,同時(shí)酒壇的碎片會(huì)往四周飛濺,容易傷到周圍的工人。所以酒壇試水應(yīng)交代工人在往酒壇注水的過程中注意觀察和盡量遠(yuǎn)離,防止陶瓷碎片傷人。小酒壇就簡單多了,但是在移動(dòng)時(shí)不能一只手提酒壇上部的脖子。正確的方法是,一手拿住脖子,一手托住底。有的瓶、罐、尊裝飾有雙耳,在取放時(shí)不能僅提雙耳,以免折斷或損壞。薄胎器皿,胎薄質(zhì)輕、嬌氣,移動(dòng)、安放時(shí)更要小心,要雙手捧底,忌用單手,尤其是瓶件,底足小,體型較長,還需防風(fēng)吹倒。
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